La mayoría de nosotros pasamos la vida comiendo papas fritas sin siquiera pensar en la bolsa en la que vienen. ¿Bolsas de papas fritas? Bueno, no voy a explicarte por qué esas bolsas están medio llenas, sino por qué el empaque en sí es mucho más interesante de lo que parece a primera vista. Verá, todos saben que el empaque tiene un impacto significativo en el sabor de los alimentos (entre otras cosas, como la longevidad y la comerciabilidad del producto)
Cuando se toma un momento para considerar las muchas funciones que debe proporcionar el empaque de chips, la complejidad de la bolsa y sus materiales tiene mucho sentido. La bolsa debe poder proteger el contenido de la humedad ambiental; de lo contrario, tendría chips empapados cada vez que empacara una bolsa en su lonchera con una bolsa de hielo o una bebida fría. Por otro lado, no desea que la grasa se filtre a través de la bolsa y se desplace por todo el lugar. Y no olvidemos que las grasas son muy vulnerables a la absorción de olores y sabores no deseados.
La razón por la cual esas bolsas son bastante complejas es porque se supone que deben mantener afuera los contaminantes y la humedad al tiempo que evitan la lixiviación de sus propios componentes. Entonces, ¿cómo lo están haciendo exactamente? Con múltiples capas de materiales poliméricos. La bolsa en sí consiste en varias capas de polímeros y una capa delgada de papel de aluminio que actúa como una barrera de oxígeno.
El empaque de las papas fritas debe ser lo suficientemente fuerte como para resistir el manejo normal, pero aún así debe ser fácil de abrir cuando esté listo para excavar. Todos los materiales utilizados deben ser inocuos y aprobados por el gobierno, por lo que deben ser cosas que no filtrará productos químicos en las astillas. Para colmo, el diseño del paquete debe ser atractivo e informativo para que los consumidores elijan su marca de papas fritas entre las docenas de opciones disponibles.
